Перевозка молока, сухого молока
Молоко и сухое молоко – продукты, требующие соблюдения особых требований хранения и транспортировки. Если их игнорировать, срок годности товара существенно снизится, как и его потребительские свойства. Если доверить доставку такого ценного во всех смыслах груза неопытным перевозчикам, можно запросто получить не выгоду, а массу проблем и убытков.
Если вам нужно быстро и безопасно перевезти сухое и цельное молоко, а также молочные продукты, обращайтесь в компанию «РТК». У нас собственный парк транспортных средств, в том числе оснащенных специальными рефрижераторами, где поддерживается оптимальная температура хранения молочной продукции, строго регламентируемая установленными требованиями.
Требования к перевозке и хранению сухого молока
Перевозка молока и молочной продукции осуществляется на специальных автомобилях, оснащенных оборудованием для хранения продуктов питания в оптимальных условиях: температура -3 (либо -5) градусов, влажность не больше 0.2 процентов. Это позволяет обеспечить сохранность вкусовых качеств и потребительских свойств молока. Сухие порошки перевозятся с учетом следующих особенностей:
- Молочные порошки гигроскопичны, то есть они притягивают окружающую влагу в результате высокого содержания лактозы. Поэтому, идеальные условия хранения и перевозки для сухого молока — прохладная и сухая среда. В частности, при температуре 15С и влажности 15% срок годности продукта составляет 2-4 года. Слишком много влаги провоцирует появление плесени, неприятного запаха.
- Как уже было сказано, сухое обезжиренное молоко является гигроскопичным. Поглощение влаги из атмосферы изменяет физические свойства порошка, которые могут сделать его коричневым и липким. Возможным следствием превышения влажности более чем на 15% является микробиологический рост, что опасно при употреблении в пищу.
- Если сухое обезжиренное молоко подвергается нагреву, возникает ряд изменений, которые могут представлять проблемы безопасности для потребления человеком.
Таким образом, для сохранения первоначальных свойств сухого обезжиренного молока при транспортировке температура должна быть ниже 20С, а уровень активности воды меньше 0,2. Более подробную информацию о перевозке молока, сухого молока, можете уточнить у наших сотрудников по телефону или онлайн.